疫情期间校园食品安全涉及到广大师生的权益，为强化我院食堂食品安全管理，控制堂食就餐安全风险，切实保障我院食堂疫情期间有序就餐，学院后勤管理处于2020年4月7日早上9：30-12：00组织开展了疫情应对学生就餐模拟演练，学生就餐模拟演练在学校鹏飞校区一、二楼食堂、中尧校区一、二楼食堂进行，主管学院后勤管理工作的副院长陈宁春现场指导演练活动，后勤管理处副处长莫春华、后勤管理处全体中层、各行政教辅部门、学生工作部中层领导、各系学工副主任以及2018级、2019级辅导员共计二十余人参与演练。
演练前，后勤管理处李梅老师介绍了本次食堂演练的路线要求、演练内容以及开学后需要传达给学生的相关就餐要求；后勤管理处副处长莫春华就疫情防控就餐强调演练的要点、重点、流程及注意事项，明确各个环节的职责分工；学校主管后勤管理工作副院长陈宁春同志深入食堂一线指导并检查工作，并在演练过程中以“学生”的角色全面体验检查校园疫情防控下的有序就餐工作流程及措施成效。
演练中，参与人员就学生就餐环节个流程进行实战模拟，将书面开学预案提前实践化、具象化，从演练中进一步梳理短板弱项、查漏补缺，为安全平稳有序开学全面做好准备。所有演练人员在食堂内部维护秩序人员的指引下沿着路线图进行演练。在所有食堂，按照“防控指南”的要求，在地板上标注了指引路线、就餐位置、排队等候标识等，在地面上用黄色带及脚印标出学生排队行进标识，餐厅门口张贴着的学生就餐就餐流程图及出入口标识，时刻提醒学生要按要求排队取餐。参加演练的“学生”分批分段，排队等候，有序取餐。精准的措施，有效保障了演练顺利进行。
通过此次实战演练，学校进一步规范了学生秩序就餐及就餐流程，提高了食堂人员应对新冠肺炎的防范意识、应急水平和实战能力，全面检验了开学防控工作预案的科学性、针对性和可操作性，保障就餐安全。
同时，结合我院食堂食品安全监督管理需要，莫春华带队进行食堂后厨卫生排查及食品原材料储存检查，以确保开学后就餐的食品卫生安全。
（演练培训现场）
（食堂演练现场）
（后厨检查现场）